SCHIJNDEL – Nu staan er nog wat struiken en planten, maar over een jaar of tien is het – als de natuur het toelaat – een heus voedselbos van een paar hectare groot. Aan de rand van Schijndel werkt Nicole Kappen- van Engeland (32) daarnaar toe. Maar dat blijkt nog best wel wat werk. Daarom is ze op zoek naar versterking. ,,Je krijgt er zoveel voldoening voor terug.”